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Höhere Bundeslehranstalt
für wirtschaftliche Berufe

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Besuch der Kaffeemeisterschaften

Im Rahmen der Unverbindlichen Übung Kaffeespezialist – Barista besuchten die Schüler der zweiten Klassen der HLW Tulln die österreichischen Kaffeemeisterschaften in der Orangerie des Schlosses Schönbrunn. Nach der Welturaufführung des Kaffeeliedes 1683 führten Peter Rapp und Professor Edelbauer vom Kaffeeinstitut durch den Nachmittag.
Die Kandidaten kamen aus Österreich und Deutschland und mussten 6 Prüfungsstationen absolvieren: Rohkaffee erkennen und erriechen, Kaffeeverkostung, Röstung und Zubereitung Wiener Kaffeehausspezialitäten am Kaffeesommelierwagen bzw. der Espressomaschine. Die Schüler unter Leitung von Dipl.Päd. Thomas Wordie zeigten bereits großes Fachwissen und kannten viele Kaffeerezepte schon aus ihrer Ausbildung – Konsul, Kapuziner, Maria Theresia usw. sind aus der österreichischen Kaffeehauskultur einfach nicht wegzudenken!

Dipl.-Päd. Thomas Wordie

Die Schülerinnen und Schüler mit Prof. Edelbauer

Die Schülerinnen und Schüler mit Prof. Edelbauer