Arbeiten vor dem Gast - "Flambieren"

Unsere Schülerinnen und Schüler durften im Restaurantmanagementunterricht  mit den "Flammen spielen". Das Thema Arbeiten vor dem Gast - Flambieren von Früchten stand am Programm. Eine perfekte Mise en place Vorbereitung inklusive Feuerlöscher erleichterte den Arbeitsablauf! Eine perfekte Flamme zeugte vom Können unser SchülerInnen.

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